Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

Bệnh nhân   mắc bệnh đái tháo đường  thường quá kiêng khem trong ăn uống  sinh hoạt hằng ngày. Việc này rất  ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  chính vì vậy  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  bệnh nhân .  Chính vì thế  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng  được đường huyết  vừa  đầy đủ  chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu  cho  quý vị những  phương pháp  sau đây .
Các món ăn nên được  thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  dùng   dầu thực vật  sản xuất  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên  lấy  dầu  chế biến từ dừa, cọ vì   các loại dầu này   chứa lượng  đường rất lớn.  Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Không sử dụng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
 Người trưởng thành sử dụng  được 3, tối đa  là 4 trứng  lòng đỏ/ tuần. Người  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.   Nên thường xuyên  sử dụng  rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng  hàm lượng xơ  cần thiết cho cơ thể. Nên   ăn  rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Nên   ăn  các loại trái cây  có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
 Người bệnh  cần phải biết cách  thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách  thay các món ăn  bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý  với các thực phẩm  cần  dùng  mỗi ngày  ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  ăn  cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn  chúng ta có thể   thay thế  bằng các loại thức ăn  như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
Lưu ý   người bệnh  suy thận  buộc phải ăn   giống  chỉ định của bác sĩ…
  Chọn  đồ ăn  phù hợp để  cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người bị  tiểu đường thấy  thực đơn hằng ngày  chỉ có vài món  là an toàn cho dinh dưỡng và  lượng đường trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của  người mắc bệnh đái tháo đường  rất đa dạng nhiều món, tuy nhiên  phải biết cách lựa chọn. Các  chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  cần được  chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày tránh  ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
 Để  lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn  thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  giúp  tăng chất xơ và chất  béo,.
Bệnh nhân  mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt,  nhiều nhất dưới 6g muối /ngày.  Không nên  ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh  chế biến  các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng  nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  dinh dưỡngcần  phù hợp  với các  loại thuốc đang sử dụng.
 Người bệnh nên  ăn  lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không  thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần phải ăn  nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong  mỗi bữa ăn làm  giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  ăn  các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.